“O Menu Sustentável” Documentário :: Turma Realização, Cinema e TV 21|23

Apresentamos o trailer do documentário "O Menu Sustentável", realizado pela turma de Realização, Cinema e TV 21|23, como Projeto Final de curso. O Documentário “O Menu Sustentável” aborda a aplicação do modelo “Farm to Table” à restauração local de Faro, acompanhando a jornada de um chefe de cozinha, com a ajuda do especialista Eelco Schaap, para encontrar a solução viável para os excessos da indústria da restauração e o verdadeiro caminho para a sustentabilidade.